En RESTAURANTE VALDEHERRERA cocinar se convierte en cultura, tradición y arte. Déjese aconsejar por las sugerencias del chef, en ellas encontramos platos de cocina aragonesa, catalana, vasca, mediterránea y de autor. Platos cuidados en su presentación, composición y calidad.

Hablamos de setas de temporada, verduras frescas en su punto, ajoarrieros, migas, las de antes y más sofisticadas con foie o bacalao, platos de cuchara como las alubias, sopas y marmitakos,  la amplia carta de arroces,  todos

ellos sacados en su punto, los pescados frescos, las carnes nobles, el cordero, la casquería, los productos de la tierra bilbilitana y en especial la caza, todo un festival de guisos entre los que destaca la becada, la perdiz roja, la liebre, la cerceta, el rabo de buey, los jarretes o la manita de cerdo deshuesada y rellena de hongos.

En postres nos encontramos con repostería casera, bizcochos fluidos de chocolate, tartas de moka, queso y frambuesa, nata y yema tostada, tiramisú, Sacher, canutillos rellenos de crema cubiertos de chocolate caliente, etc. Postres clásicos de la casa como el flan de huevo, arroz con leche, buñuelos de viento o más especiales como el delicioso hojaldre de pera caramelizado o el bretón de piña al horno.

Cualquiera de estos platos serán una buena excusa para visitar RESTAURANTE VALDEHERRERA, Calatayud y su entorno.